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格瓦斯(“Kbac”)原产俄罗斯,是用面包发酵酿制的碳酸饮料。格瓦斯是以面包、山花蜜、啤酒花、白糖、黑糖等自然物资为质料,经多种乳酸菌,酵母菌复合发酵酿制而成的微醇性生物饮品。其口感醇香微甜,具有开胃、健脾、降血压、消弭疲倦等保健作用,与“德国啤酒”“美国可乐”“保加利亚布扎”一同被公誉为世界四大民族饮品。

    格瓦斯呈虎魄色彩,气足泡多,酸甜适度,清冷爽口,伴随酒花味,尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芬芳。科学研究表白,格瓦斯中所含维生素Bl、B2、C和D能提神扫兴,消弭疲倦的成效,另外,氨基酸、维生素,复原糖石酿制历程中发生的庞大高分子络合物与格瓦斯所富含的多种有益菌群,对改进人体肠胃消化吸收功用感化明显,格瓦斯中含有微量乙醇和一定量的二氧化碳,是清冷解暑的佳品,也是开胃生津、消积化食、防治便秘的保健饮料.


 格瓦斯发酵饮料以面包干、酒花、蔗糖、菌种和水为质料,经由过程面包干→浸出液化→糖化→蒸煮→冷却→发酵→冷却→过滤→加糖→充二氧化碳→灌装封瓶→巴氏杀菌冷却→废品的工艺历程所消费的饮料,具有共同风味和香气,含有人体所必须的多种营养身分,具有开胃健脾、助消化等多种功用,产品质量不变,保质期可达3~6个月,处理了现有兑制饮料不含有对人体无益的营养成分,含有一定量的防腐剂对人体形成的风险。


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